Alala les vacances pour beaucoup d'entre vous et le soleil donnent envie de voyager?!? Mais quand on a pas beaucoup de sous....on déguste les plats exotiques.
Après la Pavlova australienne/neo-zélandaise (par ICI), cette semaine nous partons au Liban en commençant par un gâteau, le SFOUF!! Oui une semaine de recettes....euh de deux ou trois recettes, faut pas pousser ( je ne suis pas en vacance) :p
Comment je suis arrivée à connaitre ce délice, au nom funny? L'année dernière, une ancienne collègue nous a fait ce fameux Sfouf (Merci Lena!!), voilà tout simplement et depuis bé euh... j'ai perdu sa recette à elle. Mais rien ne m'a empêché de tester plusieurs recettes sur le net, avec le temps ça s'est un peu mélangé et en voici le résultat :
Les ingrédients (pour 8 personnes) :
. 2tasses de semoule fine,
. 2tasses de farine de blé,
. 1tasse d'huile de tournesol,
. 1tasse de sucre,
. 1tasse de lait,
. 1c. à soupe de curcuma,
. 1c. à café d'anis,
. 3c. à café de tahiné,
. 1sachet de levure,
. 1sachet de sucre vahiné,
+ pour la décoration : des amandes ou pignon de pain...j'ai opté pour des graines de sésame, un rappel au tahiné (crême de sésame).
La préparation :
. Badigeonnez le moule de tahiné à l'aide d'un pinceau alimentaire,
. Préchauffez le four à 190°C,
. Dans un grand bol mélangez la farine, la semoule fine, le curcuma et la levure,
. Ajoutez les sucres, ainsi que l'huile de tournesol et le lait, toujours en remuant,
Si votre pâte n'est pas bien lisse, humidifiez-la avec de l'eau
. N'oubliez pas l'anis, avant de tout mettre à cuire,
. Versez la pâte dans le moule, saupoudrez de sésames et oussstt au four,
. Tic tac tic tac tic tac tic tac.....30 minutes plus tard....driiiiiiiiinnnggg!!!
. Tadam tout doré et chauuuuuddd,
Dégustez-le froid ou tout fumant (comme moi :p) avec un thé glacé.
Alors, facile hein?? Comme un gâteau yaourt d'où le surnom à la famille : le gâteau yaourt libanais, surtout très tentant : moelleux, légèrement épicé, parfumé, coloré...et pour les allergiques aux œufs, parfait!! Même moi qui n'aime pas trop l'anis, en sfouf cela reste léger. Un truc à tester pour les végétaliens changer le lait...ça me tente bien tiens pour une prochaine :)
En attendant Bon Miam Sfoufouf anisé à vous et à bientôt pour la prochaine recette libanaise!!
